Electrolux EMS 2685 - Инструкция (Страница 15)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ
• При покупке овощей постарайтесь купить овощи
одинаковых размеров. Это особенно важно, если
вы
желаете приготовить овощи целиком
(например, вареный картофель).
• Промойте овощи перед их приготовлением,
очистите их, и только после этого отвесьте нужное
количество согласно вашему рецепту и порежьте
их.
• Добавьте приправы, как Вы обычно делаете,
однако солить их следует только после
приготовления в печи .
• На 500 г овощей добавьте приблизительно 5
столовых ложек воды. Овощи с большим
содержанием волокон, как правило, требуют
немного большего количества воды. Все эти
сведения Вы найдёте в таблице (см. стр. 27).
• Овощи обычно при приготовлении накрываются
крышкой
. Овощи с большим содержанием влаги,
например, лук или варёный картофель, можно
готовить в плёнке для микроволновых печей, не
добавляя воды.
• По окончании времени приготовления
перемешивайте или переворачивайте овощи.
• После завершения приготовления дайте овощам
постоять еще примерно 2 минуты.
(время
выдержки), чтобы температура распределилась
равномерно.
• Время приготовления дано ориентировочно и
зависит от веса, начальной температуры и
состояния конкретного вида овощей. Чем свежее
овощи, тем меньше время приготовления.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ МЯСА, РЫБЫ И ПТИЦЫ
•
При покупке продуктов старайтесь брать все
продукты одинакового размера. Это обеспечит их
равномерное и одинаковое приготовление в печи
.
• Перед приготовлением тщательно промойте мясо,
рыбу или птицу в холодной проточной воде и
оботрите их насухо кулинарной бумагой. Затем
готовьте обычным образом.
• Говядина должна быть свежей, с небольшим
содержанием хрящей.
• Даже если все кусочки имеют одинаковый размер,
время приготовления их может быть разным. Это
зависит, помимо прочего, от вида пищи,
содержания жира и влаги, а также от температуры
перед приготовлением.
• В середине приготовления переворачивайте
крупные куски мяса, рыбы или птицы, чтобы они
равномерно прогрелись со всех сторон.
• После приготовления закройте жаркое
алюминиевой фольгой и дайте ему отстояться в
течение 10 минут
(выдержка после
приготовления). В это время тушение ещё
продолжается, и жидкость распределяется более
равномерно – после нарезки такое блюдо
останется сочным.
РАЗМОРАЖИВАНИЕ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Микроволновая печь позволяет за один приём
разморозить и приготовить продукты глубокой
заморозки. Примеры приготовления Вы найдёте в
таблицах. Тем не менее, уделяйте внимание общим
рекомендациям по разогреву и разморозке продуктов. Для приготовления продуктов глубокой заморозки
следуйте указаниям производителя на упаковке. В них
обычно даётся точная длительность разогрева и советы
по приготовлению.