DeLonghi BDM 125 S - Инструкция (Страница 44)

44
Фокачча с травами
Тесто
Вода 230 мл
1 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
Мука 480г (3 мерных стакана)
1/2 ч. л. сухих хлебопекарных дрожжей
Начинка
2 ст. л. оливкового масла
1 ч.л. орегано
1 ч. л. мелко нарезанного базилика
1. Выньте все тесто из формы. Смажьте оливковым маслом противень.
2. Разомните тесто на поверхности, слегка присыпанной мукой, до гладкой, эластичной консистенции; выло
жите тесто на смазанный маслом противень.
3. Накройте тесто и дайте ему подойти 30 минут.
4.
Полейте тесто поверху растительным маслом, добавьте травы и выпекайте в предварительно разогретой ду
ховке 30 минут при 180°C.
Сладкие булочки
Тесто
Вода 320 мл
2 ст. л. растительного масла
1 яйцо по 60 г
3/4 мерного стакана изюма
1/2 ч. л. мускатного ореха
1/2 ч. л. соли
1/4 мерного стакана коричневого сахара
520 г (3 1/4 ) муки
2 1/2 ч. л. сухих хлебопекарных дрожжей
Мука 80г ( 1/2 мерного стакана)
Вода 80 мл
2 ст. л. сахара
1. Выньте все тесто из формы. Накройте противень бумагой для выпекания.
2. Разомните тесто на поверхности, слегка присыпанной мукой, до гладкой, эластичной консистенции, добав
ляя при необходимости муку. Разделите тесто на 12 частей. Сформируйте из каждой шарик, разложите ша
рики рядом друг с другом на противне. Накройте чистым сухим полотенцем и дайте булочкам подняться 30
минут.
3. Выпекайте булочки 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 180°C.
На 12 булочек
Хлебные палочки
Тесто
Вода 240 мл
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
Мука 480г (3 мерных стакана)
2
1/2 ч. л. сухих хлебопекарных дрожжей
Для украшения
1 ч.л. воды
1 яичный белок
Кунжут
IT-386IDL.qxd 07.06.2006 16:58 Page 44