Electrolux EON33100K - Инструкция (Страница 16)

16 electrolux
Инструкции, таблицы и советы
Кулинарная таблица
Данные нижеследующей таблицы являются ориентировочными.
Ступень
нагрева
Способ
пригото-вления
Назначение
Продол-
жительность
Указания/
Рекомендации
0
Остаточное тепло,
Положение “Выкл”
1
Поддер-жание
тепла
Поддержание тепла
приготовлен-ных
горячих блюд
по потребно-сти Накройте продукт
1-2
Растапли-вание
Голландский соус,
Растапливание
сливочного масла,
шоколада,
желатина
5-25 мин.
Время от времени
помешивайте
Сгущение
Взбитый омлет,
яичное желе
10-40 мин. Готовьте под крышкой
2-3 Томление
Томление риса и
молочных блюд
Разогревание
готовых блюд
25-50 мин.
Долейте в рис воду,
увеличив ее количество как
минимум вдвое. Молочные
блюда время от времени
помешивайте
3-4
Запари-вание
Припускание
Припускание
овощей, рыбы
Тушение мяса
20-45 мин.
К овощам добавляйте
совсем немного воды (не
более нескольких столовых
ложек)
4-5 Варка
Запаривание
картофеля
20-60 мин.
Используйте небольшое
количество жидкости ,
например макс. ¼ л воды
на 750 г картофеля
Варка значительных
объемов пищи,
густых супов и
других супов
60-150 мин.
до 3 л жидкости плюс
ингредиенты блюда
6-7
Легкая
жарка
Шницель, колбаски
“кордон бл¸”,
отбивная котлета,
фрикадельки,
сырые колбасы для
жарки, печень,
мучная подливка,
яйца, омлет,
фритирование
пончиков
непрерывное
обжаривание
Время от времени
переворачивайте