Указания при приготовлении на гриле, Указания – Инструкция по эксплуатации Gaggenau BMP 225
Страница 32
32
Указания при приготовлении на
гриле
Указания
‒
Все приведенные значения являются
ориентировочными, они могут варьироваться в
зависимости от свойств продуктов.
‒
Ополосните холодное мясо и вытрите насухо
бумажным полотенцем. Солите мясо только после
приготовления на гриле.
‒
Готовьте на гриле всегда на решётке при закрытой
дверце рабочей камеры и без предварительного
нагрева.
‒
Для сбора мясного сока установите решётку на
стеклянный поддон.
‒
Переворачивайте куски при помощи щипцов для
гриля. Если проткнуть мясо вилкой, сок вытечет и
мясо получится сухим.
‒
Темное мясо, например, говядина,
подрумянивается быстрее, чем телятина или
свинина. Снаружи куски светлого мяса или
рыбного филе часто бывают слегка коричневого
цвета, а внутри они уже готовые и сочные.
Объём
Вес
Режим
гриля
Время приготовления, мин
Стейки из шейки
прим. 2 см толщиной
3-4 шт.
прим. по 120 г
3
Одна сторона: прим. 15
Вторая сторона: прим. 10-15
Колбаски
4-6 шт.
Прим. по 150 г
3
Одна сторона: прим. 10-15
Вторая сторона: прим. 10-15
Рыбные котлеты*
2–3 шт.
Прим. по 150 г
3
Одна сторона: прим. 10
Вторая сторона: прим. 10-15
Рыба целиком*
например, форель
2–3 шт.
Прим. по 150 г
3
Одна сторона: прим. 15
Вторая сторона: прим. 15-20
Хлеб для тостов (предвари-
тельно обжарить)
2-6 ломтиков
-
3
Одна сторона: прим. 4
Вторая сторона: прим. 4
Тосты, запекание
2-6 ломтиков
-
3
В зависимости от начинки: 5-10
* Предварительно смазать решётку растительным маслом.