Zanussi ZVM64X - Инструкция (Страница 6)

Sugestões e conselhos úteis
Tachos e afins
• O fundo do tacho deve ser o mais espesso e ni-
velado possível.
• Os tachos com base em aço, alumínio ou cobre
poderão deixar descolorações na superfície de
vitrocerâmica.
Economizar energia
• Coloque sempre que possível as tampas nos ta-
chos.
• Coloque o tacho na zona de cozedura antes de li-
gar a mesma.
• Desligue as zonas de cozedura antes do fim do
tempo de cozedura para utilizar o calor residual.
• Os fundos dos tachos e as zonas de cozedura de-
verão ter dimensões idênticas.
Exemplos de aplicações de cozinha
Os dados apresentados na tabela seguinte servem apenas
como referência.
Grau de
cozedu-
ra
Utilize para: Tempo Sugestões
1 Manter os alimentos cozinhados quentes conforme
necessá-
rio
Cubra
1-2 Molho holandês, derreter: manteiga, chocolate,
gelatina
5-25 mi-
nutos
Misture ocasionalmente
1-2 Solidificar: Omeletes fofas, ovos cozidos 10-40 mi-
nutos
Coza com uma tampa
2-3 Cozer arroz e pratos com base de leite, aquecer
alimentos já cozinhados
25-50 mi-
nutos
Adicione o dobro do líquido do arroz, me-
xa os pratos de leite a meio da cozedura
3-4 Cozer a vapor legumes, peixe, carne 20-45 mi-
nutos
Adicione algumas colheres de sopa de lí-
quido
4-5 Cozer batatas a vapor 20-60 mi-
nutos
Utilize no máximo ¼ l de água para 750 g
de batatas
4-5 Cozer grandes quantidades de alimentos, gui-
sados e sopas
60-150
minutos
Até 3 l de líquido mais os ingredientes
6-7 Fritura ligeira: escalopes, cordon bleu, costele-
tas, hambúrgueres, salsichas, fígado, roux,
ovos, panquecas, fritar sonhos
conforme
necessá-
rio
Vire depois de decorrido metade do tempo
7-8 Fritura intensa, batatas fritas, bifes do lombo,
bifes
5-15 mi-
nutos
Vire depois de decorrido metade do tempo
9 Ferver grandes quantidades de água, cozer massa, estufar carne (goulash, assado), batatas fritas
Informação relativa à acrilamida
Importante De acordo com os conhecimentos científicos
mais recentes, se deixar tostar alimentos (especialmente
alimentos que contenham amido), a acrilamida pode
representar um risco para a saúde. Assim, aconselhamos
que cozinhe a baixa temperaturas e não deixe tostar
demais os alimentos.
6