Инструкция по эксплуатации Hansa BCCI 616508
Страница 31
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Зажаривание на решетке
Напоминаем
о
том,
что
зажаривание
порций
мяса
или
рыбы,
следует
переворачивать
на
другой
бок
после
истечения
половины
времени
предназначенного
для
зажаривания.
Рекомендуемые
параметры
зажаривания
приведены в табл.8 В.
Параметры зажаривания
Таблица 8В
Вид блюда
Уровень
Продолжител
зажаривани
одна
сторона
ьность
я мин
другая
сторона
Свиная котлета
4
8-10
6-8
Свиной шницель
3
8-10
6-8
Отварное говяжье мясо
3
10-12
6-8
Колбаски
4
8-10
6-8
Шашлыки
4
7-8
5-6
Говяжье жаркое
4
6-7
5-6
Отварное говяжье мясо
3
10-12
10-12
Телячья котлета
4
8-10
6-8
Телячье жаркое
4
6-7
5-6
Баранья котлета
4
8-10
6-8
Цыплята - половина
2-3
25-30
25-30
Рыба
4
6-7
4-5
Филе
4
4-7
6
Форель
4
4-7
6
Тосты
4
2-3
2-3
Тосты обложенные
3
6-8
33