Gaggenau VP 414 - Инструкция (Страница 27)

27
Wskaźnik ciepła resztkowego
Pierścień świetlny za prawym pokrętłem miga po
wyłączeniu tak długo, jak długo urządzenie jest za
gorące i nie pozwala na bezpieczne dotykanie.
Poziom utrzymywania w cieple
Na poziomie utrzymywania w cieple można po
przyrządzeniu potraw utrzymywać je w cieple.
Pokrętło "Temperatura" ustawić na poziom
utrzymywania w cieple £ . Lewym pokrętłem można
wybrać całą powierzchnię bądź też tylko przednią lub
tylko tylną jej część.
Wyłączanie bezpieczeństwa
W celu zapewnienia bezpieczeństwa użytkownika
urządzenie zostało wyposażone w wyłącznik
bezpieczeństwa. Każdy proces grzania jest wyłączany
po 4 godzinach, jeśli w tym czasie urządzenie nie
będzie obsługiwane. Również po wystąpieniu zaniku
zasilania elektrycznego element grzejny pozostaje
wyłączony. Pierścień świetlny za pokrętłem obsługi
miga.
Po ustawieniu pokrętła "Temperatura" na 0 można
ponownie korzystać z urządzenia.
Tabela ustawień
Podane czasy smażenia odnoszą się do urządzenia
podgrzanego. Wartości tabeli ustawień służą jedynie
jako wartości wytyczne, ponieważ zależnie od stanu i wielkości potraw niezbędna jest mniejsza lub większa
ilość ciepła.
Potrawa Temperatura Czas przyrządzania
potrawy Uwagi
Mięso i drób
Steki wołowe, medium (2,5 - 3 cm) Podsmażyć w tempera-
turze 230 - 240 °C
smażyć w temperatu-
rze 180 °C
smażyć 2 min. każdą
stronę
smażyć 6 - 11 min.
np. antrykot, filetsteak, rumsztyk.
Stek jest średnio wysmażony
(medium), jeśli na wierzch
wypływa sok.
Stek z karkówki wieprzowej (2 cm) 210 - 220 °C 15 - 18 min.
Sznycle cielęce, panierowane (1,5 cm) 190 - 200 °C 16 - 20 min. Używać wystarczającą ilość
oleju, aby panierka nie stała się
sucha i przypaliła.
Mięso siekanie, wołowe lub wieprzowe
(800 - 900 g) 230 - 240 °C 6 - 8 min. Kawałki mięsa dobrze rozłożyć,
aby się nie stykały.
Mięso siekane, drób (800 - 900 g) 180 - 190 °C 10 - 12 min.
Mięso mielone (600 g) 230 - 240 °C 7 - 8 min.
Comber jagnięcy, medium (1,5 - 2,5 cm) Podsmażyć w tempera-
turze 200 °C
Smażyć w temperatu-
rze 160 °C
smażyć 2 min. każdą
stronę
smażyć 4 - 6 min.
Stek z indyka (1,5 cm) 200 - 210 °C 8 - 15 min.
Pasztet drobiowy (1 cm) 200 - 210 °C 3 - 5 min.