Gaggenau BSP 251 - Инструкция (Страница 35)

35
Цветная капуста, розочками перфориро-
ванная
100 100 15 - 20
Зеленая фасоль перфориро-
ванная 100 100 25 - 30
Брокколи, розочками перфориро-
ванная 100 100 10 - 15
Фенхель, ломтиками перфориро-
ванная 100 100 10 - 15
Овощной террин перфориро-
ванная/
решетка 100 100 50 - 60 в форме для террина
Морковь, ломтиками перфориро-
ванная 100 100 10 - 15
Картофель, очищенный и
нарезанный четвертями перфориро-
ванная 100 100 20 - 35
Кольраби, ломтиками перфориро-
ванная 100 100 15 - 25
Лук, ломтиками перфориро-
ванная 100 100 5 - 10
Паприка, с начинкой неперфориро-
ванная 180 - 200 80 / 100 15 - 20 При использовании мясной начинки ее
следует предварительно обжарить.
Картофель в мундире
(прибл. по 50 г) перфориро-
ванная 100 100 25 - 30
Картофель в мундире,
мелкий (прибл. по 100 г) перфориро-
ванная 100 100 40 - 45
Брюссельская капуста перфориро-
ванная 100 100 15 - 20
Спаржа, зеленая перфориро-
ванная 100 100 10 - 15
Спаржа, белая перфориро-
ванная 100 100 18 - 25
Шпинат перфориро-
ванная 100 100 4
Помидоры очищенные перфориро-
ванная 100 100 3 - 4 Надрезать помидоры и после обработки
паром облить ледяной водой.
Цуккини, с начинкой перфориро-
ванная 160 - 180 80 /100 15 - 35 При использовании мясной начинки ее
следует предварительно обжарить.
Сахарный горох перфориро-
ванная 100 100 10 - 15
Продукт Емкость для
приготовле-
ния Темпера-
тура в °C Влаж-
ность
в % Время в
мин. Примечания